Holla ! Apa kabar sahabat mikapena? Kenali lebih dalam yuk tentang kopi!
Kalian tau ga sih kalo biji kopi pertama kali di temukan pada abad ke -
9 di Ethiophia, dimana biji bijian asli
di tanam oleh orang Ethiophia dataran tinggi, tetapi kopi mulai menyebar luas
ketika bangsa Arab mulai masuk dan meluaskan perdagangan kopi hingga ke Afrika
utara, itu sejarah singkat tentang kopi ya mikapeople!!
Kopi sendiri memiliki 4 jenis biji yang terkenal di dunia loh
mikapeople,
1. Robusta
2.Arabica
3. Lyberica
4. Biji kopi luwak
Yuk kita bahas satu per satu :
1.
Robusta
Kopi Robusta Tumbuh baik di ketinggian 400-700 m dpl, temperatur 21-24°C
Robusta, ini cenderung memiliki variasi rasa yang netral dan cenderung
lebih pahit karena robusta memiliki kadar caffein yang lebih tinggi dari
Arabica. Terkadang ini juga memiliki rasa atau aroma seperti gandung. Sebelum
disangrai, biji kopi ini memiliki aroma kacang-kacangan.
Dari segi kualitas kopi robusta memiliki kualitas yang lebih rendah dari
kopi jenis abarica atau lyberica.
2.
Arabica
Kopi Arabika adalah jenis biji kopi yang paling banyak ditemui. Hampir
70% kopi yang dijual di pasaran saat ini adalah jenis biji kopi Arabika. Biji
kopi arabika paling banyak tumbuh di Afrika Tengah dan Timur, Amerika Selatan,
serta Asia Selatan dan Tenggara. Ya, termasuk di Tanah Air kita.
Dari segi kualitas jelas kualitas Arabica ini lebih Unggul dari biji
biji kopi yang ada.
Dari segi rasa, karena Kandungan
gula dalam kopi Arabica lebih tinggi daripada kopi Robusta. Oleh karena itu,
kopi ini terasa agak manis dan asam setelah dikecap — meski diseduh tanpa gula.
Aromanya wangi seperti campuran bunga dan buah-buahan. Kopi Arabica
mengandung kafein sebesar 1,2% sehingga setelah diseduh, kopi ini terasa
lembut, tidak terlalu pekat.
3.
Lyberica
Nah mikapeople, kalian mungkin asing dengan jenis biji kopi yang satu
ini ya, atau mungkin ada yang sudah tau?
Kopi liberica atau liberika ini memiliki nama ilmiah Coffea liberica
var. Liberica. Kopi ini disebut-sebut berasal dari Liberia, walaupun ditemukan
juga tumbuh secara liar di daerah Afrika lainnya.
Kopi liberika tumbuh baik di daerah tropis dataran rendah dengan
ketinggian 400-600 mtr. dari permukaan laut. Namun masih tetap dapat tumbuh
serta berbuah sampai ketinggian 1200 mtr.. Suhu ideal pertumbuhannya ada pada
kisaran 27-30ºC dengan curah hujan 1500-2500 mm per th.
Biji kopi yang satu ini terbilang biji kopi yang langka loh mikapeople,
jadi ga heran kalo biji kopi yang satu ini masih terdengar asing bagi
kebanyakan orang.
4.
Kopi Luwak
Ini jenis kopi asli Indonesia, Kopi luwak merupakan kopi
yang berasal dari biji kopi arabika atau robusta yang dimakan oleh luwak. Luwak
akan menelan buah kopi (berwarna merah) dan memprosesnya dengan enzim yang ada
di perutnya. Biji dari buah kopi itu lalu terbuang bersama kotorannya.
Kopi luwak
juga menjadi salah satu biji kopi ter mahal di dunia loh mikapeople!!
Kalian udah tau jenis kopi yang mana nih? Kalau ada jenis kopi yang lainnya, bisa tulis dikolom komen yaa!! :)
Bermanfaatnya
BalasHapus